普通食物最好吃的4个高光时刻 | 瞬间MomentX
瞬间MomentX｜专注力 No.61
真香
Henri de Toulouse-Lautrec 作品
现代人似乎很喜欢在屏幕上看各种有关食物的故事，但遗憾的是——那些把人馋哭的吃食，要么独属于遥远的地方风味，要么涉及一些特别的食材。
总之就是，现在吃不到。
若想对自己好一点，与其讨论那些遥远的珍馐，不如思考如何让普通食物更好吃。小瞬就私藏了4种读书时找到的好办法，今天分享给你：
01
有一种好吃，要先看别人吃
Daria Khoroshavina 作品
林清玄将这种普通食物最好吃的时刻称为“幸福的开关”，他曾在文章中回忆道：
“有一回，我走在街上的时候，看到一个孩子喝饱了汽水，站在屋檐下呕气，呕——长长的一声，我站在旁边简直看呆了，羡慕得要死掉，忍不住忧伤地自问：‘什么时候我才能喝汽水喝到饱？什么时候才能喝到呕气？’因为到读小学的时候，我还没有尝过喝汽水到呕气的滋味，心想，能喝汽水喝到把气呕出来，不知道是何等幸福的事。”
后来去参加堂兄的婚宴，他终于喝到了两大瓶汽水，喝到呕气，感慨道：“这个世界上再也没有比喝汽水喝到呕气更幸福的事了吧！”
见过他人享用食物的餍足，种下长久的期待，本来只是普通好吃，也会变得格外好吃。
02
有一种好吃，叫“偷吃”
Pierre-Auguste
Renoir
作品
有人可能会觉得偷吃是小孩子才干的事，但其实无论年方几何，偷吃带来的隐秘、禁忌和“不易得”都总能为美味加成。
有位有趣的作家王世襄，写了一篇文章叫《春菰秋蕈总关情》，别看名字正经，里面却记录着他的偷吃经历。
他在普查队时，有一次行进途中看见“一位大娘提着半篮刚刚采到的钮子蕈送进一家小饭铺”，顿时垂涎三尺。
不过他的顾虑也颇多，“普查队的队长是一位‘左’的十分可爱的同志，非常强调组织性、纪律性，还时时警告队员要注意影响。象我这样出身不好，受帝国主义教育毒害又很深的人，她自然觉得有责任对我进行监督改造，如果我不进行请示批准，擅自进小饭铺吃碗粉，晚上的生活会就不愁没有内容了。”
“好在一路之上我走在最前面，队长落在后头至少三五里之遥，我乍着胆子进去吃了碗蕈子粉。哈哈！这是我在整个普查中吃到的最好的野蕈子！”
这种“好吃”若要搬到今天，就只能在办公室或课堂斗胆一试了。
Daria
Khoroshavina
作品
作家张春认真评选出了“只有在办公室里最有魅力”的食物——蜂蜜小麻花。
而且总结出了一套细腻的偷吃攻略：
“坐在格子间里把手一次次伸向显示器下面的位置，不需要仔细看就可以拿到它，装出若有所思的样子放到嘴里，盯着电脑慢慢地咀嚼。其实心里非常高兴，但是别人不会知道的。”
03
还有种好吃，叫“回家吃”
Georges Lemmen 作品
心理学研究发现，多人一起进食也会比独自吃饭吃得更多，与亲友吃饭则比跟不熟悉的人吃得多。似乎与家人吃饭，就会格外香。
比如朱自清就很怀念冬夜里家中的豆腐锅。其实也没什么特别的做法，只是用铝锅白水煮着蘸酱油吃。
但在昏暗的家中，与父兄一起围坐在炉前，那锅豆腐就好似有了光环——“水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在‘洋炉子’上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。”
这样的“家庭味觉”每家都不同，哪怕是同一道菜，也只有人对了，味道才对。
04
终极好吃，叫“认真吃”
Daria Khoroshavina 作品
当然，还有一种最朴实无华的好吃，就是认认真真吃，也就是我们之前谈论过的“正念饮食”。
不胡刷手机，不琢磨工作，只专注于箸下。这时候，你才能尝出小油菜是带着微甜的，雪花肉是带着脂肪香气的……
甚至连白水，都能像作家张春那样喝出赏味心得来—— “白开水要刚好烫嘴的温度，但是不会真的烫到人。微微感受到滚过嗓子的温度。最好是用力喝到满口，让烫嘴的开水轻轻烫到整个口腔。”
如果你看这篇文章看饿了，不如先照着这“白开水赏味心得”喝口热水。
温暖、软润、身心餍足，便会自此荡开了。
2019.12.02
#瞬间MomentX｜专注力训练#
在普通食物中找到幸福感
今天是瞬间MomentX伴随你的第 589天
走得缓一些，吃得慢一些
本期编辑：博洋 | 本期校对：西格玛 歆泽
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